Ce millésime 1995 incarne l’excellence d’un vin élevé dans le respect des traditions et du terroir. Cultivé sans désherbants ni engrais depuis 1987, ce vignoble fait l’objet d’un soin minutieux.
Récolté à maturité optimale, chaque raisin est cueilli à la main, trié avec exigence à la vigne puis à la cave. Après une cuvaison longue et un élevage en fût de chêne, ce vin s’exprime avec une intensité et une élégance rares.
Dès le premier regard, sa robe pourpre profonde annonce un grand vin de garde. En bouche, il dévoile une matière riche, suave et parfaitement équilibrée, marquée par la puissance des fruits noirs et des épices, soutenue par une structure soyeuse et persistante.
Parfait compagnon d’une belle entrecôte grillée, d’un barbecue estival, de charcuteries artisanales ou encore d’un fromage affiné, il sublimera vos repas et les moments de partage.
| Cépage | Mourvèdre 95%, Grenache 5% |
| Robe | Profonde pourpre |
| Nez | Une belle complexité aromatique de fruits rouges et noirs mûrs, enrichi de notes grillées et balsamique |
| Bouche | Un palet riche suave et fin étayé avec des notes de fruits noirs et d’épices |
| Accords mets & vin | Apéritif , charcuterie, plats méditerranéens, BBQ, entrecôte, fromage |
| Température de service | Température de 16 à 18 °C |
| Potentiel de garde | 15 ans et plus |
| Récompenses | Guide Hachette 1999 |